مقهى بابل إن ذا فورست — حجز مقعد مجاني وسيارة خاصة من بانكوك

لا شيء إطلاقًا. لا توجد رسوم حجز ولا رسوم خدمة ولا أي دفعة من أي نوع على هذا الموقع. نتصل بالمقهى بالتايلندية، ونحجز لك أفضل مقعد متاح في تاريخك، ونرسل لك تأكيدًا مكتوبًا — ولا تدفع لنا مقابل ذلك شيئًا. والمنصات التي تعيد بيع هذه الطاولة تتقاضى عادةً من 300 إلى 500 بات للشخص مقابل المكالمة نفسها.

أما ما تدفعه فهو فاتورتك في المقهى، وتدفعها للمقهى مباشرة في ذلك اليوم. احسب من 300 إلى 500 بات للشخص: الأطباق الرئيسية نحو 200 إلى 300 بات، والحلويات نحو 160 بات، وأغلب المشروبات دون 100 بات، والبيرة نحو 120 بات. والبطاقات مقبولة في المكان فلا حاجة لحمل مبلغ نقدي كبير.

لأن المقهى يحتفظ بأفضل مناطقه لمن حجز مسبقًا. فالجلسات المائية وشبكات الحبال — وهما المنطقتان اللتان يسافر الناس فعلًا من أجلهما — لا تُعرضان على الداخلين بلا حجز في يوم مزدحم. وإن وصلت بلا حجز، خصوصًا في عطلة نهاية الأسبوع، فستجلس في صالة على الضفة أو منطقة البار أو الغرفة الداخلية، ولن يغيّر السؤال شيئًا.

وهذه أكثر ندامة تتكرر في تقييمات المقهى: يقطع الناس 45 كيلومترًا من أجل صورة بعينها ثم يجلسون على بُعد ثلاثين مترًا منها. وفي أيام الأسبوع فرصتك أفضل بكثير في الدخول بلا حجز، أما يوم السبت أو الأحد أو في الساعة الذهبية قبل الغروب فلا.

مقهى بابل إن ذا فورست مفتوح من 10:00 صباحًا حتى 21:00 مساءً، سبعة أيام في الأسبوع من الاثنين إلى الأحد، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية. ولا يوجد يوم إغلاق أسبوعي. وقد تجد مدونات قديمة تقول إنه يغلق يوم الأربعاء، وهذه معلومة قديمة تحققنا من خلافها مباشرة.

ويستحق إغلاق التاسعة مساءً أن تخطط حوله، لأن المقهى يُضاء بعد المغرب ويبدو مختلفًا تمامًا عما هو عليه ظهرًا. فالوصول الساعة 16:30 يمنحك الضوء الذهبي والغروب والمنظر الليلي في جلسة واحدة، وهو أفضل عائد على طول الطريق.

نحو الساعة 11:00 صباحًا، أو بين 16:00 و18:00. وتجنّب تقريبًا من 14:00 إلى 16:00 — فالشمس عمودية، والماء الفيروزي يفقد عمقه ويتحول إلى وهج، وتغرق الوجوه في ظلال قاسية. وهي أيضًا أشد ساعات الجلوس حرارة في الجلسات المائية، لأنها بلا ظل حقيقي حتى نحو الساعة 18:00.

وبين النافذتين الجيدتين فإن المتأخرة أفضل: الضوء يتحسّن كلما جلست، ثم يأتي الغروب، ثم تُضاء أنوار المقهى. والمقابل هو البعوض الذي يظهر حول الماء عند الغسق ويُذكر في كثير من التقييمات — أحضر طاردًا للبعوض وتنتهي المسألة.

يقع المقهى في 170 سوي جارون ثا، بانغ تُوي، منطقة سام بران، نخون باثوم 73170 — أي نحو 45 كيلومترًا غرب وسط بانكوك. احسب 45 إلى 60 دقيقة في كل اتجاه في ازدحام معتدل، وأكثر من ذلك في ساعة الذروة. وهو ليس في راتشابوري أو سوان فونغ كما تخطئ بعض المقالات السياحية.

ويقع في زقاق صغير توجّه إليه تطبيقات الخرائط الزوار أحيانًا إلى المدخل الخطأ، ولهذا نرسل لك الموقع الدقيق لا عنوان الشارع. والوصول إليه بتطبيقات النقل سهل، أما العودة منها فأقل ضمانًا، ولهذا نقترح سيارة خاصة بسائق ينتظر للزيارات المتأخرة.

نعم، وهو الخيار المنطقي لأغلب الضيوف. نضع سيارة أو فانًا خاصًا مكيّفًا في ذلك اليوم يقلّك من فندقك في بانكوك، وينتظرك السائق في المقهى طوال مدة بقائك بدل أن يوصلك ويغادر. ويُحدَّد السعر لكل مجموعة عبر واتساب لأنه يعتمد على حجم المركبة وموقع فندقك وما إن كنت ستضيف محطات أخرى.

والمواصلات اختيارية تمامًا ومنفصلة كليًا عن الحجز المجاني. وكثير من ضيوفنا يذهبون بأنفسهم ويتركون لنا المقعد وحده — وهذا مقبول تمامًا وسننفّذ المكالمة لك بلا مقابل على أي حال.

الأطباق التي تحظى بتقييم جيد باستمرار هي طبق السوم تام في الهاون الصغير، وسلطعون القشرة الطرية بمسحوق الكاري الأصفر، والأرز المقلي بلحم السلطعون، ورقبة الخنزير المشوية، وسلطة الروبيان في سلة القلقاس المقلية، وبيض السمان. وفي المشروبات، الشاي التايلندي المثلج هو الصنف الأكثر توصية في القائمة كلها، وصودا زهرة البازلاء مع الليتشي ومكعبات الثلج بالزهور الصالحة للأكل هي ما يصوّره الناس.

أما ما ننصح بتجنّبه فهو المأكولات البحرية النيئة — فقد أشار عدة زوار إلى أن السلمون ليس طازجًا بما يكفي، وهذا مكان يبعد 45 كيلومترًا عن الساحل. واطلب كل شيء دفعة واحدة لا على موجات، لأن بطء الخدمة عند الازدحام هو الشكوى الأولى عن المقهى.

المقهى غير حاصل على شهادة حلال، ولحم الخنزير موجود في القائمة — ولن نقول لك غير ذلك. وتوجد أطباق نباتية متاحة من بينها السوم تام وأطباق الخضار وقائمة الفواكه والحلويات، وكثير من الضيوف المسلمين يزورون المكان من أجل المنظر والمشروبات لا من أجل وجبة كاملة.

وإن كان الطعام الحلال شرطًا لمجموعتك فأخبرنا قبل سفرك. سنطرح أسئلتك المحددة على المطبخ ونعطيك جوابهم كتابيًا، ويمكننا بناء اليوم بحيث تكون وجبتك الرئيسية في مطعم حلال معتمد في مكان آخر على الطريق ويبقى المقهى محطة قهوة وصور. وهذه خطة أفضل بكثير من الرهان على ما ستجده عند وصولك.

للأطفال نعم — هناك عشب مفتوح، والمكان مستوٍ، والمواقف سهلة، والجلسات تتسع للعائلة براحة. احجز نافذة العصر المتأخر بدل الظهيرة كي لا يجلس أحد في شمس مباشرة، وراقب الصغار قرب الماء فهو زخرفي وغير مسيَّج.

ولكبار السن نعم في الغالب مع تحفّظ واحد: الأرضيات عشب وألواح خشبية ودرجات، والوصول إلى الجلسات المطلّة على الماء يمر على أرض غير مستوية. والمكان غير مهيّأ للكرسي المتحرك. فإن كانت الحركة مصدر قلق حقيقي فراسلنا وسنصف لك بدقة ما يمكن إدارته، ويمكننا طلب الصالة أو طاولة أيسر وصولًا.

حين يحجز الزبائن التايلنديون مباشرة، يأخذ المقهى عادةً عربونًا يقارب 300 بات للشخص عبر تحويل بنكي تايلندي، ثم يُخصم من الفاتورة في ذلك اليوم. وشرط التحويل هذا هو بالضبط ما يجعل الحجز المباشر غير عملي للزائر، لأن البطاقة الأجنبية لا تستطيع إتمامه.

ونحن نتولى طرف الحجز نيابةً عنك، فلا يوجد ما تحوّله مسبقًا ولا ما تدفعه لنا. تكتفي بتسوية فاتورة طعامك في المقهى عند مغادرتك، والعربون محسوب ضمن الترتيب الذي أجريناه بالنيابة عنك.

يومان إلى ثلاثة مريحة في أيام الأسبوع، وأسبوع أكثر أمانًا لعطلة نهاية الأسبوع أو عطلة رسمية، خصوصًا إن أردت تحديدًا جلسة مائية في نافذة العصر المتأخر — فهذا أكثر طلب مزدوج تكرارًا في المقهى. ونستطيع كثيرًا الحجز في اليوم نفسه أو التالي في أيام الأسبوع، فيستحق الأمر السؤال دائمًا.

وكلما أخبرتنا مبكرًا استطعنا إرشادك بصراحة أكبر. فإن كانت ساعتك المفضّلة قد حُجزت سنقول لك ذلك ونقترح أقرب بديل جيد، بدل أن نحجز لك في منطقة أقل جودة وندعك تكتشف الأمر عند وصولك.

الاقتران الطبيعي هو رحلة غرب بانكوك: سوق سكة حديد ماي كلونغ حيث يمر القطار بين المظلات، ثم سوق دامنون سادواك العائم بينما القنوات ما زالت مزدحمة، ثم العودة شرقًا إلى المقهى لغداء متأخر نحو الساعة 15:00 أو 16:00 مع انقلاب الضوء. وكلها على الطريق نفسه وتغطيها سيارة خاصة واحدة.

ومعبد التنين وات سام بران على بُعد خمس عشرة دقيقة فقط من المقهى وهو أسهل إضافة منفردة. ومعبد بره باثوم تشيدي في مدينة نخون باثوم — أطول ستوبا في العالم بارتفاع 120.45 مترًا — خيار آخر إن أردت في يومك شيئًا ذا عمق حقيقي. أخبرنا أيّها يجذبك وسنرتّب المحطات حول الضوء والازدحام.

أرسل لنا رسالة واتساب واحدة وينتهي الأمر. أنت لم تدفع لنا شيئًا، فلا يوجد ما يُسترد ولا أي غرامة من أي نوع. ونحن ببساطة نلغي المقعد مع المقهى — ويفضَّل قبل 24 ساعة كي تذهب الطاولة لغيرك، لكننا نتعامل مع التغيير المتأخر أيضًا.

وإن كنت قد حجزت السيارة الخاصة الاختيارية فسياستنا المعتادة تنطبق على ذلك الجزء وحده: إلغاء مجاني قبل أكثر من 7 أيام، و50% بين 7 أيام و48 ساعة، ولا استرداد داخل 48 ساعة. أما حجز المقعد نفسه فإلغاؤه مجاني دائمًا.